Bursa'nın Mustafakemalpaşa ilçesine bağlı Yamanlı köyü, 80 yıldır sürdürdüğü geleneksel keşkek etkinliğiyle adeta bir lezzet şölenine dönüştü. Bu yılki etkinlik, rekor bir katılımla gerçekleşerek köyün ve çevre bölgelerin adını duyurdu. Yamanlı halkının imece usulüyle hazırladığı bu özel etkinlik, hem yöresel lezzetleri yaşatıyor hem de birlik ve beraberlik duygusunu pekiştiriyor.

Keşkek Geleneği Nasıl Başladı?

Yamanlı köyünde keşkek yapma geleneği, yaklaşık 80 yıl öncesine dayanıyor. Köyün yaşlıları, o dönemlerde kıtlık ve zorlu yaşam koşulları altında dayanışma amacıyla bir araya gelerek keşkek yapmaya başlamışlar. Keşkek, o zamanlar hem besleyici bir öğün olmuş hem de köy halkının arasındaki bağı güçlendirmiş. Zamanla bu dayanışma ruhu, geleneksel bir etkinliğe dönüşerek günümüze kadar ulaşmış.

Günümüzde Yamanlı köyünde yaşayanlar, bu geleneği büyük bir özenle sürdürüyorlar. Keşkek yapımı için gerekli olan malzemeler, köy halkı tarafından ortaklaşa karşılanıyor. Etkinlik öncesinde köy meydanında büyük kazanlar kuruluyor ve odun ateşinde saatlerce keşkek pişiriliyor. Bu süreçte köyün gençleri ve yaşlıları bir araya gelerek türküler söylüyor, oyunlar oynuyor ve geleneksel sohbetler ediyorlar. Keşkek yapımı, sadece bir yemek pişirme etkinliği olmaktan öte, köy halkının bir araya gelerek kültürel mirasını yaşattığı bir şölen havasında geçiyor.

Rekor Katılımla Lezzet Şöleni

Bu yılki keşkek etkinliği, önceki yıllara göre çok daha büyük bir ilgi gördü. Sadece çevre köylerden değil, aynı zamanda Bursa merkezden ve hatta şehir dışından da binlerce kişi Yamanlı köyüne akın etti. Etkinlikte, 47 küçükbaş ve 2 büyükbaş hayvanın eti kullanılarak hazırlanan keşkek, ziyaretçilere ikram edildi. Köy meydanında kurulan stantlarda yöresel el sanatları ürünleri de sergilendi. Etkinlik boyunca yöresel müzikler çalındı, halk oyunları gösterileri düzenlendi ve çocuklar için çeşitli eğlenceler organize edildi.

Etkinliğe katılanlardan Ayşe Teyze, "Bu geleneği yaşatmak bizim için çok önemli. Çocukluğumdan beri bu etkinliğe katılıyorum. Keşkek sadece bir yemek değil, bizim için bir sembol. Birlik, beraberlik ve dayanışmanın sembolü" dedi.

Keşkek Yapımının Püf Noktaları

• Malzeme Seçimi: Keşkek yapımında kullanılacak etin kaliteli olması önemlidir. Genellikle kuzu veya oğlak eti tercih edilir.
• Buğdayın Hazırlanması: Keşkeklik buğdayın önceden ıslatılması ve kabuklarının soyulması gerekir.
• Pişirme Süresi: Keşkek, kısık ateşte uzun süre pişirilmelidir. Sürekli karıştırılarak dibine yapışması önlenmelidir.
• Baharatlar: Keşkek, tuz, karabiber ve pul biber gibi baharatlarla tatlandırılır.
• Servis: Keşkek, sıcak olarak servis edilir. Üzerine tereyağı ve pul biber gezdirilebilir.

Yamanlı köyünün keşkek geleneği, sadece yöre halkı için değil, tüm Türkiye için önemli bir kültürel miras niteliği taşıyor. Bu gelenek, gelecek nesillere aktarılarak yaşatılmaya devam edecek. Köy halkının bu özverili çabası, takdiri hak ediyor.